山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一，早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。...

大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物，主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。中国关于葱的记载始见于《而雅》、《山海经》，此后《礼记》、《齐民要术》、《清异录》等古籍均有详细记载。在东亚国家以及各处...

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，是从日本（一说韩国）引进的蔬菜新品种。高山娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口，最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，历史悠久但起始年代待考。...

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。...

芦笋，又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋，即使生产地域不同、品种不同，只要照到阳光就会变成绿芦笋。两千年前的《神农本草经》中就将芦笋列为“上品之上”。...